Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva biologico è ottenuto esclusivamente da olive provenienti dai nostri oliveti dove crescono le tipiche varietà della nostra zona: Leccino, Frantoio, Moraiolo e Pendolino.
Le olive sono lavorate entro le 24 ore dalla raccolta con soli processi meccanici. Il nostro, è un olio fruttato medio, leggermente amaro e piccante con note di erba fresca e carciofo.